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お泊りのお客様が増え始めると鱒（マス）の注文をします。
川で釣り上げたものが手に入るときもありますがいつもではないので、
業者さんにお願いすることもあります。
画像の袋の中には鱒が。
これらは旅館の裏のいけすに泳がせておきます。
いけすの水は奥多摩天然湧き水！
ちなみにすっごく冷たいですよ。
お食事の時間には、ひろじいが備長炭で丁寧に焼きます。
ワタを抜き、お腹の中には米麹の味噌と実山椒。
香ばしく焼けたパリパリの皮ごと、あたたかいうちに召し上がれ！
こずえ
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旅館
３月８日 「鱒入荷」
お泊りのお客様が増え始めると鱒（マス）の注文をします。
川で釣り上げたものが手に入るときもありますがいつもではないので、
業者さんにお願いすることもあります。
画像の袋の中には鱒が。
これらは旅館の裏のいけすに泳がせておきます。
いけすの水は奥多摩天然湧き水！
ちなみにすっごく冷たいですよ。
お食事の時間には、ひろじいが備長炭で丁寧に焼きます。
ワタを抜き、お腹の中には米麹の味噌と実山椒。
香ばしく焼けたパリパリの皮ごと、あたたかいうちに召し上がれ！
こずえ
