お電話
板さんと一緒に夕飯の煮込みハンバーグを作っていたときのこと。
鍋に赤玉ワインを投入する私に
「昔働いていた料理屋ですっぽん料理やってて、血ってコレで割ってたっけな」と。
初耳。滋養・強壮に効く、すっぽんの調理までやってたのかこのひとは‥。
ちなみに「すげーうめえ」そうです。
解体の話までしてくれてありがたかったのですが、生々しいですね‥。
荒澤屋でお世話になっている市場の魚屋さんでも取り扱ってるそうなので
いつかご馳走してもらいたいと思う私でした。
こずえ
